Premier producteur européen de fruits et légumes, l’Espagne est aussi l’un des pays du continent les plus menacés par le changement climatique. Face à une pénurie d’eau structurelle et à des épisodes caniculaires de plus en plus fréquents, les agriculteurs, chercheurs et pouvoirs publics espagnols ont engagé une transformation profonde du modèle...
