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Son ouverture est prévue en 2013, le marché Platea, nouveau temple de la gastronomie espagnole va être construit à la place des anciens cinémas Carlos III, Calle Goya 5, 7. Le succès du “Mercado San Miguel” a suscité l’intérêt de nombreuses entreprises et celles-ci y ont vu une véritable mine d’or. C’est le cas de l’entreprise Triton Capital S.A, une société qui se consacre aux...

Vous l’aurez sans doute remarqué, le centre de Madrid regorge de terrasses. Qu’il s’agisse de Serrano, Jorge juan ou Velazquez, à chacun sa terrasse. Mais ces terrasses nouvelles ne sont que le prolongement du restaurant….si le restaurant est médiocre et que la terrasse est collée aux pots d’échappement des voitures, alors votre dîner ou déjeuner peut se transformer en véritable...

Du chevreuil aux truffes et aux poires, du poulpe au melon et à la grenade, des poires Belle-Hélène au fromage de chèvre… Des saveurs délicates et des mélanges novateurs qui attendent les gourmets au restaurant Fishka. Crédits : Restaurant Fishka Derrière une antique porte en bois rapportée de Tolède, entres les murs de chaux et de boiseries, le restaurant est un petit coin de Russie en...

Cette année, l’Atelier Belge, l’unique restaurant belge actuellement dans la capitale, a souffle sa première bougie. L’occasion pour son chef, Etienne Bastaits, de nous présenter son nouvel établissement à quelques pas du Hollywood Boulevard madrilène, la rue Martín de los Héros. Après avoir travaillé dans de nombreux restaurants étoilés, Etienne Bastaits décide de se lancer...

Les fêtes de fin d’année sont passées, les assiettes ont été bien remplies pour la plupart. Quelques kilos en trop se sont glissés par-ci, par là. Noël, le Nouvel An, les Rois… Autant d’occasions de se réunir et de partager un bon repas. Ces plats délicieux mais chargés en sucres et graisses pèsent sur le poids moyen des Espagnols. Une récente étude montre que ces repas que l’on...

Un espace entièrement dédié à la gastronomie espagnole, le plus grand d’Europe, s’apprête à ouvrir ses portes à Londres. Le chef Marcos Morán sera aux commandes. Le chef asturien, déjà étoilé au guide Michelin et par Respsol, s’occupera de ce nouvel espace totalement consacré à la cuisine espagnole en Grande Bretagne. Le directeur du restaurant Casa Gerardo de Carreño participe à ce...

  Le chef espagnol Jorge Gonzalez propose du 2 au 15 septembre au restaurant El Jardin, au Ritz de Madrid, de déguster les huîtres de France et d’Espagne. Le chef du Ritz de Madrid, Jorge Gonzalez, sera aux commandes de l’éphémère Oyster bar au Ritz. Le concept est simple. Du 2 au 15 septembre, il proposera des recettes dignes des auberges françaises le tout revisité avec la...

Tous les deux ans, nous faisons un petit tour des établissements à connaître, afin de les recommander aux amoureux des crustacés. Contrairement aux idées reçues, il n’est pas si facile de trouver de bons établissements à des prix raisonnables. Parmi ceux que nous avons testés à Madrid, nous en avons retenu trois. À Madrid, les meilleurs établissements ne se trouvent pas dans les...

The Global College est un lycée international avec internat à Madrid, qui offre le Programme du diplôme du Baccalauréat International® (IBDP) en anglais aux élèves âgés de 16 à 18 ans. Le Programme du diplôme du BI offert à The Global College est ancré dans l’histoire et les valeurs de IE University, telles que l’innovation, la technologie et l’esprit d’entreprise. Grâce à son...

Anthony Chasteau, 39 ans, est un entrepreneur français de Zaragoza qui a lancé avec succès un concept de restauration avec des produits français. Et il a bien l’intention de conquérir d’autres villes d’Espagne à commencer par Madrid. Rencontre. Pouvez-vous nous présenter votre concept et les différents restaurants? Actuellement je possède deux concepts de restaurations, La...