gastronomie

Depuis l’année dernière la crise ne cesse d’entraîner dans sa spirale infernale quelques-uns des restaurants mythiques du panorama gastronomique madrilène. Paradoxalement, de nouveaux établissements continuent d’ouvrir leurs portes comme le ‘Ten con Ten’ du groupe Paraguas qui affiche une liste d’attente de plusieurs semaines. Mais la crise touche également la haute hôtellerie et...

Du chevreuil aux truffes et aux poires, du poulpe au melon et à la grenade, des poires Belle-Hélène au fromage de chèvre… Des saveurs délicates et des mélanges novateurs qui attendent les gourmets au restaurant Fishka. Crédits : Restaurant Fishka Derrière une antique porte en bois rapportée de Tolède, entres les murs de chaux et de boiseries, le restaurant est un petit coin de Russie en...

La 27ème édition du Salon de Gourmets se tient du 8 au 11 avril 2013 à Madrid, au Parc des expositions. Cette année encore, des producteurs et entreprises de gastronomie françaises seront présentés. Considéré comme le premier salon du secteur de l’alimentation et des boissons d’Europe, le Salon de Gourmets s’installera à Madrid en avril prochain pour présenter les merveilles culinaires...

La Gomera n’a pas volé le surnom qui lui est donné par ses habitants : « Isla de la felicidad ». Située à l’ouest de l’archipel des Canaries, La Gomera est déclaré Réserve Mondiale de la Biosphère par l’UNESCO. Si vous désirez vous éloigner du tourisme de masse, rompre la routine et découvrir une nature sauvage parfaitement préservée, La Gomera est sans aucun doute la destination...

La ville de Mexico sera le siège du dixième “Congrès National CONPEHT : le tourisme gastronomique durable et l’innovation en Amérique latine”, qui aura lieu du 5 au 8 septembre. L’événement permettra de promouvoir les produits et les services que le touriste consomme habituellement au cours de son voyage au Mexique. La Confédération Panaméricaine d’Écoles de...

Le très célèbre Guide Michelin a récemment publié sa toute dernière édition 2014 pour l’Espagne et le Portugal. Un guide très attendu par les restaurateurs, mais aussi les professionnels du tourisme. Entre Madrid et Barcelone , deux villes qui aspirent à avoir cette année un nouveau restaurant trois étoiles , la chance a sourit au premier. L’heureux élu s’appelle le Diverxo ,...

Madrid, 29 sep. (EP) – Madrid commémore aujourd’hui la Journée Mondiale de la Tapa lors d’une manifestation organisée par la FEHR (Fédération Espagnole de l’Hôtellerie et de la Restauration) et LA VIÑA (Association d’Entreprises de l’Hôtellerie de la Communauté de Madrid), avec le soutien et la collaboration de Mahou San Miguel. Cet évènement inaugural comptera sur la présence...

Madrid, 8 oct. (EP) Les produits les plus iconiques de la gastronomie espagnole comme le jambon, le vin, l’huile et les conserves parient sur Internet aux effets de leur internationalisation et de l’ouverture de nouveaux marchés, a informé vente-privee.com, plate-forme créatrice du modèle d’affaire des ventes flash. “Le secteur de l’alimentation commence à vivre d’importants...

Madrid, 9 oct. (EP) L’Hôtel InterContinental Madrid, en collaboration avec l’Ambassade et l’Office de Tourisme de Hongrie en Espagne organisent les ‘Journées Gastronomiques de Hongrie’ qui auront lieu du 19 au 23 octobre. Deux des chefs de l’Hôtel InterContinental Budapest, Bányai János Péter et Róbert Melis, cuisineront certains des plats les plus représentatifs de ce pays,...

Madrid, 13 oct. (EP) L’ambassadeur touristique de la cuisine madrilène à New York, David Muñoz, promotionnera la gastronomie internationale de la région avec des cuisiniers comme Óscar Velasco (Santceloni), Estanis Carenzo (Sudestada, Chifa et Picsa) et l’équipe composée par Javier Goya, Javier Mayor et David Alfonso (Triciclo), du 3 au 8 novembre dans la ville de New York. Ainsi, le...