par Carla Cornu 
Hosteltur, 29 mars 2022
Le printemps est arrivé et avec lui les projets à réaliser entre amis et collègues après une longue journée de travail. Hyatt Centric Gran Vía sait que le jeudi est le jour préféré pour commencer à savourer le week-end et c’est pourquoi il présente “Centriqueo, musique et tapas”, un nouveau concept d’afterwork qui aura lieu chaque semaine et avec lequel il promet de conquérir la capitale. Chaque billet comprendra la possibilité de prendre une boisson ou un cocktail et de déguster un buffet exquis composé des meilleurs plats préparés par son équipe de cuisine et inspirés de la gastronomie du restaurant Hielo y Carbón. Tout cela, bien sûr, accompagné de la meilleure musique et de l’incroyable vue panoramique de la Gran Vía de Madrid comme toile de fond. A partir de maintenant, les jeudis sont des jeudis “Centriqueo”.
Les afterworks sont devenus le rendez-vous incontesté des jeudis et, pour cette raison, Hyatt Centric Gran Vía a voulu être à l’avant-garde de ce concept, en proposant dans un espace privilégié comme la gintonería de son restaurant Hielo y Carbón, de profiter du nouveau plan qui promet de conquérir le centre de la capitale : “Centriqueo : musique et tapas”. Un événement de deux heures qui se tiendra tous les jeudis à partir de 19 heures pour profiter de la meilleure musique, des meilleurs cocktails et d’une offre gastronomique exquise sous forme de buffet inspirée du menu du restaurant Hielo y Carbón, d’authentiques “bouchées” signatures. Comme il ne pouvait en être autrement, les soirées seront animées par les meilleurs DJ et avec les vues imprenables sur la Gran Vía que l’on peut apprécier depuis cet espace exclusif de l’hôtel.
Le “Centriqueo” peut être dégusté tous les jeudis de 19h à 21h au bar à gin Hielo y Carbón. L’entrée à l’événement coûtera 12 € par personne et comprendra la première boisson et la dégustation d’une offre gastronomique variée inspirée de la carte du restaurant sous forme de buffet. Le menu se compose d’un salmorejo de mangue, d’une salade marinée aux anchois, d’un houmous de pita épicé, d’endives au fromage frais et aux noix, d’un chou-fleur grillé, d’une sauce aux amandes et à la grenade et d’une brioche de joues ibériques. Pendant ce temps, un DJ live animera les soirées au cours desquelles tous les participants pourront profiter d’un agréable après-travail tout en contemplant les vues imprenables de l’artère principale de la ville.
À propos de Hielo y Carbón
Hielo y Carbón est le restaurant situé au premier étage de l’hôtel et se divise en deux ambiances : Le “Hielo”, une gintonería où l’on peut déguster des cocktails artisanaux professionnels, des vins régionaux et une sélection des meilleures bières, et le “Carbón”, une cour madrilène baignée d’une lumière naturelle abondante, présidée par une cuisinière à charbon chaude servant des viandes locales :
Le nouveau menu présente le caractère distinct de la cuisine espagnole avec des touches internationales. “Une cuisine à partager entre amis”, c’est le nouveau concept inventé par l’équipe de cuisine du restaurant. Le charbon de bois est le fil conducteur et le protagoniste de cette nouvelle proposition culinaire, présent dans de multiples bouchées. C’est pourquoi “Hielo y Carbón” soumet toutes sortes d’aliments à la chaleur et à la saveur des braises. Mais, sans aucun doute, le secret le mieux gardé est son four, l’élément différenciateur qui marque l’offre gastronomique du restaurant et qui, grâce à ses caractéristiques uniques, rehausse la saveur des viandes et des poissons.
Le restaurant dispose d’une cave à vin soigneusement sélectionnée pour soutenir les établissements vinicoles nationaux. De plus, avec sa carte des vins, il tentera d’offrir une véritable expérience gastronomique, avec des liquides marqués par leur singularité et laissant les plus conventionnels en arrière-plan, pour profiter de la haute cuisine et des vins premium de manière unique et exclusive.
Cette excellente proposition gastronomique s’accompagne, bien entendu, de produits de première qualité fournis par des fournisseurs sélectionnés attentivement. La viande et le poisson proviennent de producteurs certifiés AENOR qui garantissent le bien-être des animaux, et tous les poissons proviennent de sources durables.
Source Hosteltur
