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Le restaurant de Pedro Larumbe à Madrid rouvre ses portes avec un nouveau concept et un nouveau nom: “Le 38 de Larumbe”. Ce nom, dans la pratique, était déjà utilisé par tous en raison de sa localisation (nº38 du Paseo de la Castellana). Nouveau concept Pedro Larumbe veut offrir deux types de cuisine complémentaires et très proches : une cuisine du marché et des assiettes de « tapas »...

Madrid Foro Empresarial a lancé un SOS pour les établissements de l’hôtellerie et de la restauration de Madrid. (idealista/news) L‘association demande que ces entreprises ne paient que 20 % du loyer jusqu’à ce qu’elles puissent ouvrir leurs portes. Cet appel s’applique aussi bien aux locaux situés au niveau de la rue qu’à ceux des centres commerciaux. “Le...

L’opérateur léonais a fait de l’emplacement privilégié de ses restaurants la clé du succès d’une chaîne qui réalisera un chiffre d’affaires de 54 millions en 2022 après 16 ouvertures. Raúl Alonso, Idealista/news, 27 juillet 2022 Le groupe de restaurants Sibuya est un exemple de ces entreprises qui ont su transformer la pandémie en une opportunité pour...

Voici les restaurants qui ont marqué la tendance de l’année 2012 à Madrid et Barcelone. Certains d’entre eux ont ouvert avec la nouvelle saison gastronomique.  Parmi les projets phares on compte avec l’établissement des frères Adrià à Barcelone, et le grand projet gastronomique Platea à Madrid. Les frères Adrià ont inauguré Pakta en mars. Un restaurant de cuisine péruvo-japonaise de la...

C’est la première augmentation du chiffre d’affaires de l’hôtellerie espagnole depuis août 2011. L’hôtellerie a augmenté son chiffre d’affaires de 2,6 % en août par rapport au même mois du 2012, après une hausse de 0,9% dans la facturation des bars et restaurants -la première hausse depuis août 2011, ce qui adoucit la baisse de la moyenne de l’année jusqu’au...