par Carla Cornu 
Le festival d’O Carballiño servira de prélude et de point culminant à une conférence dans laquelle les produits de la mer joueront un rôle de premier plan.
Rebeca Cordobés / María Doallo, Ven a Galicia, 9 août 2022
Coupez plus de 500 kilos de poulpe en moins de 11:07 minutes. C’est le défi que doivent relever aujourd’hui, mardi, les éleveurs de poulpes d’O Carballiño. Un record Guinness dans lequel, à la manière de cet Ussain Bolt d’il y a dix ans, ils doivent se surpasser. Et une décennie, c’est exactement le temps qu’ils ont mis pour y parvenir. La plus grande tapa de poulpe du monde est de retour après deux ans avec des pots au minimum. Lorsque ce soir, à 19 heures, les ciseaux seront dégainés sur la Plaza Maior, une semaine gastronomique commencera avec les produits de la mer en vedette. Le point culminant sera, bien sûr, la Festa do Pulpo do Carballiño, qui aura lieu dimanche après plusieurs jours d’activités, comme le record qui sera battu cet après-midi, vraisemblablement, dans la municipalité d’Ourense.
La Galice ne veut pas laisser passer un seul festival sans le célébrer cet été. Alors que les estomacs ne se sont pas encore remis du thon de Burela, de l’omelette de Laro ou de la bernache de Cedeira, les festins de fruits de mer commencent. Et si le week-end dernier, les festivals du poivre se sont succédé, les prochains jours ne compteront ni plus ni moins que trois rendez-vous avec le poulpe, deux avec les moules, un avec les huîtres et un autre avec les fruits de mer.
Le premier événement aura lieu demain, mercredi 10, avec la Mostra do Mel de Quiroga. Le lendemain, jeudi 11, débutera la Festa do Mexillón e do Berberecho de Vilanova, qui durera jusqu’au dimanche 14, et au cours de laquelle 16.000 kilos de crustacés devraient être distribués de différentes manières : paella, empanda, à la vapeur…
À partir de vendredi, vous pourrez profiter de la Festa da Ostra de Noalla, qui aura lieu à Sanxenxo du 12 au 14 août, où 23.000 huîtres seront distribuées au prix de 10 euros la douzaine. Les mêmes dates ont été choisies pour la Festa da Lamprea Seca à Arbo, où cette curieuse espèce de rivière peut être dégustée dans différentes préparations. La Feira do Viño de Monterrei, l’une des cinq D.O. de Galice, se tiendra également à Verín du 12 au 14 août. La Festa do Xamón à A Cañiza sera prolongée d’un jour (du 12 au 15) et le vendredi, sur une seule journée, la gastronomie mexicaine sera célébrée à Avión.
Samedi, deux des événements de la pieuvre convergeront. La Festa do Polbo à Porto do Son (13 août) et celle de Bueu, qui durera jusqu’au lundi férié. Alors que dans le premier vous pourrez déguster le produit dans sa recette traditionnelle á feira, dans le second il y aura différentes élaborations, et aussi le 13 le Pan do Salnés, à Ribadumia.
Le dimanche 14, aura lieu la Festa do Pulpo do Carballiño, qui sera le point culminant d’une semaine de fête. Mais avant de reprendre la routine mardi prochain – le 15 étant un jour férié – vous pourrez profiter du jambon de Bermès à Lalín (dimanche), d’une autre fête des moules, qui se tiendra à Poio les 14 et 15, et du premier week-end du festival des fruits de mer d’A Illa, du 12 au 15, avec une deuxième édition du 19 au 21 août.
L’événement le plus international a lieu le dimanche
La Festa do Pulpo do Carballiño est le dernier des événements d’intérêt touristique international à se dérouler cet été. Elle aura lieu le 14 août, deuxième dimanche du mois d’août, dans le parc municipal. Tout au long de la journée, il y aura un pèlerinage où, en plus du repas populaire, vous pourrez profiter de nombreuses activités.
Source Ven a Galicia
