par Carla Cornu 
La Socimi Digital Kitchens vise à passer des 25 cuisines que le chef possède actuellement en Espagne à plus d’une centaine en 2025
Brainsre.Actualités
25/10/2022
La grande famille méditerranéenne
Le marché des actifs alternatifs se développe et atteint la cuisine. Lift Asset Management, une société spécialisée dans le conseil et la gestion d’actifs, a conclu un accord de collaboration stratégique avec La Gran Familia Mediterránea (LGFM), le projet de livraison numérique de nourriture du groupe Dani García.
Selon cet accord, LGFM disposera jusqu’à 20 millions d’euros d’investissement de la plateforme immobilière Lift AM pour acquérir des locaux dans les principales villes espagnoles où il installera des cuisines pour son activité de livraison gastronomique.
L’objectif est de passer de 25 actifs à près de 150 en seulement deux ans, c’est-à-dire de multiplier par six sa présence, et ce, à travers une socimi, Digital Kitchens, qui est la première à investir dans ce type d’activité en Espagne.
Cet accord fait partie de la stratégie de croissance de la technologie alimentaire créée en 2020 par le groupe Dani García, comme un engagement personnel du chef renommé pour apporter la haute cuisine à tous les foyers.
Une stratégie qui s’appuie sur la croissance rapide de l’industrie de la livraison de repas en Espagne, et qui « aspire à faire de LGFM le leader et la référence sur ce marché, grâce à trois qualités différenciantes : la variété des plats avec des menus différents et des partenariats avec des influenceurs et programmes télévisés (MasterChef), sa haute qualité et la rapidité de livraison », soulignent-ils depuis l’entreprise dans un communiqué.
LGFM compte actuellement 25 cuisines, desservant 167 000 clients dans toute la géographie espagnole, et aspire à disposer d’un réseau de 94 à 136 cuisines d’ici 2025. Lift AM sera le partenaire exclusif de LGFM pour leur fournir l’infrastructure nécessaire à son expansion à travers le territoire national.
Selon Sandra Manresa, PDG de LGFM, « l’accord avec Lift AM nous aidera à nous développer plus rapidement, en incorporant de nouvelles cuisines aux 25 déjà existantes et en rapprochant La Gran Familia Mediterránea d’un plus grand nombre de consommateurs ». Cela démontre également la confiance des investisseurs dans le modèle de la technologie alimentaire et dans le potentiel de croissance qui existe en Espagne dans le secteur de la livraison de nourriture ».
Fondé par Dani García (chef 3 étoiles Michelin) et Javier Gutiérrez (fondateur de la chaîne de tapas Volapié), Grupo Dani García, propriétaire de LGFM, compte plus de 20 restaurants dans 6 pays et 1 400 employés.
De son côté, Lift AM, société espagnole de gestion d’actifs et de conseil disposant de 250 millions d’euros sous conseil et gestion, a créé la première plateforme immobilière de cuisines cloud en Espagne, qu’elle a structurée au travers d’une Socimi, Digital Kitchens, qui acquiert des biens immobiliers actifs dans les principales capitales espagnoles destinés à être loués aux principaux opérateurs de cuisines cloud.
Lift AM devient ainsi le premier investisseur immobilier en Espagne à entrer dans cette activité et le premier à la mener à bien pendant des siècles avec des opérateurs de cuisines cloud et des chaînes de restauration.
Cette alliance avec LGFM est une étape importante dans la stratégie d’investissement, et selon Francisco López Posadas, PDG de Lift AM, « cet accord stratégique avec LGFM réaffirme notre thèse d’investissement dans ce segment et notre position différentielle en tant que groupe financier innovant, nouveau, et avec de grandes attentes. Preuve en est la croissance accélérée des encours sous gestion et conseil que nous avons réalisée en seulement six ans, et qui nous facilite l’accès à des formules d’investissement innovantes, efficaces et rentables pour les clients institutionnels, les entreprises et les groupes familiaux du marché espagnol».
