par Carla Cornu 
Mantequeria Bravo, le beurre et l’argent du beurre.
Lorsqu’ils ont ouvert en 1931 c’était pour vendre du lait et du beurre, d’où leur nom “Mantequeria” qui signifie beurre en espagnol. Aujourd’hui c’est l’une des caves les plus sérieuses de la capitale espagnole après le fameux Lavinia. Il y a de véritables perles qu’on ne trouve même pas chez son concurrent tel ce magnum de 6 litres de Pingus. Un des meilleurs vins espagnol qui est exposé juste à côté d’un magnum de Château D’Yquem. Un peu plus au fond dans la boutique on y découvre une belle table en bois décorée par des Petrus. Mantequeria ne s’est pas éloignée pour autant de son métier de base puisqu’une partie de son espace est réservé à l’alimentation Gourmet. Vendent-ils toujours du beurre? En tout cas, on sent que les grandes marques de champagne y envoient régulièrement leurs représentants afin d’avoir le meilleur emplacement en vitrine de cette petite boutique… P.C
