Les Hautes Terres de Soria ont une densité de 1,9 habitants au km2, à peine supérieure à celle de la Laponie. Mais à l’intérieur de ses frontières se cache une petite ville qui n’a cessé d’augmenter sa population depuis l’an 2000. Il s’agit du village de San Pedro Manrique, qui depuis le début du siècle est passé de 487 habitants à 655. La raison ? Le bon...