par Carla Cornu 
Le Geranium du Danemark est le lauréat de la 20e édition du classement The World’s 50 Best Restaurants. Le restaurant péruvien Central est le suivant, après avoir gagné deux places, suivi du Disfrutar de Barcelone, qui a également gagné deux places. Cinq autres restaurants espagnols figurent également sur la liste.
Hosteltur, 20 juillet 2022
Lors du gala qui s’est tenu à Londres, ville qui a accueilli la plus importante cérémonie de remise de prix gastronomiques de cette année, après l’annulation de l’événement à Moscou en raison de la guerre en Ukraine, il a été annoncé que le restaurant madrilène Diverxo, du populaire chef Dabiz Muñoz, occupe la quatrième place, après une ascension fulgurante depuis la 20e place.
Figurent également sur la liste l’Asador Etxebarri, à Axpe (Biscaye), bien qu’il passe de la troisième à la sixième position, et Elkano, à Guetaria (Guipuzkoa), qui conserve la même position qu’en 2021 : la 16e place.
Mugaritz, à Errentería (Guipuzkoa), a également chuté, passant de la 14e à la 21e place, tandis que Quique Dacosta, du chef du même nom, à Denia (Valence), qui avait été retiré de la liste des 50 meilleurs restaurants du monde en 2017, est revenu et se trouve désormais à la 42e place.
D’autre part, en plus du classement susmentionné que le magazine britannique Restaurant établit chaque année par le biais d’une enquête auprès de chefs, de restaurants, de gourmets et de critiques, Josep Roca, d’El Celler de Can Roca, a été distingué comme le meilleur sommelier du monde. L’Aponiente du chef Ángel León, à El Puerto de Santamaría (Cadix), a également été reconnu comme le restaurant le plus durable.
Source Hosteltur
