Sur le marché extérieur, le Cava semble avoir gagné la bataille face au Champagne. En 2011, l’Espagne a exporté plus de bouteilles du célèbre vin mousseux. Son rapport «qualité-prix» et son positionnement compétitif sur le marché séduisent. Les professionnels l’assurent. Un inversement de la tendance s’est opéré. On vend désormais plus de cava que de champagne, grâce à...