Barcelone – Après avoir dirigé un groupe hôtelier à Perpignan, Laurent Gauze a fait dès 2010 l’acquisition via franchise de plusieurs hôtels du groupe Accor . Laurent Gauze, juriste de formation mais hôtelier par vocation familiale, s’est toujours intéressé à l’Espagne : « c’est une culture que j’aime beaucoup, nous confie-t-il, et vivant à Perpignan,...