{"id":77714,"date":"2026-10-21T19:41:30","date_gmt":"2026-10-21T19:41:30","guid":{"rendered":"https:\/\/immo.lecourrier.es\/index.php\/2026\/10\/21\/huile-dolive-les-prix-vont-ils-enfin-baisser-cet-hiver\/"},"modified":"2026-10-21T19:41:41","modified_gmt":"2026-10-21T19:41:41","slug":"huile-dolive-les-prix-vont-ils-enfin-baisser-cet-hiver","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/immo.lecourrier.es\/index.php\/2026\/10\/21\/huile-dolive-les-prix-vont-ils-enfin-baisser-cet-hiver\/","title":{"rendered":"Huile d\u2019olive : les prix vont-ils enfin baisser cet hiver ?"},"content":{"rendered":"\n
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Le prix de l\u2019huile d\u2019olive est d\u00e9j\u00e0 bien plus bas qu\u2019au plus fort de la crise, et la prochaine r\u00e9colte espagnole s\u2019annonce plus grande. \u00c0 l\u2019origine, la vierge extra se n\u00e9gocie autour de 3,10 \u00e0 3,20 \u20ac le kilo. En rayon, la baisse est plus lente, surtout en France. Voici les chiffres \u00e0 suivre avant de remplir votre panier.<\/p>\n

Prix de l\u2019huile d\u2019olive : o\u00f9 en est-on \u00e0 l\u2019origine ?<\/h3>\n

Selon Poolred, la vierge extra s\u2019est vendue en moyenne 3,20 \u20ac\/kg en Espagne du 3 au 9 octobre, soit 2,6 % de moins que la semaine pr\u00e9c\u00e9dente. \u00c0 Ja\u00e9n, elle atteint 3,21 \u20ac\/kg. L\u2019huile vierge recule \u00e0 3,01 \u20ac\/kg, selon AgroCLM.<\/p>\n

Infaoliva donne 3,10 \u20ac\/kg pour la vierge extra le 13 octobre, et 2,99 \u20ac\/kg pour la vierge, selon Infobae. Oleista rel\u00e8ve 3,12 \u20ac\/kg, un recul de 5,16 % en dix jours. Les r\u00e9f\u00e9rences diff\u00e8rent un peu, mais elles pointent dans le m\u00eame sens.<\/p>\n

Le contraste avec la crise est net. \u00c0 l\u2019origine, le prix approchait 9 \u20ac\/kg au plus haut, selon Euractiv en 2024. Il a donc perdu environ deux tiers de sa valeur. Attention toutefois : la r\u00e9colte commence \u00e0 peine, et peu d\u2019op\u00e9rations sont encore conclues, selon AgroCLM. Ces cours restent donc fragiles.<\/p>\n

Une r\u00e9colte 2026\/27 plus grande<\/h3>\n

Le minist\u00e8re espagnol de l\u2019Agriculture estime la production 2026\/27 \u00e0 1 602 596 tonnes, soit 23 % de plus que la campagne pr\u00e9c\u00e9dente. Il parle d\u2019une r\u00e9colte \u00ab moyenne \u00e0 haute \u00bb. L\u2019Andalousie compte pour 1 261 200 tonnes, et Ja\u00e9n pour 575 000 tonnes, soit 36 % du total espagnol.<\/p>\n

La Junta d\u2019Andalousie situe sa pr\u00e9vision 44 % au-dessus de la moyenne des cinq derni\u00e8res campagnes. Cette estimation compare toutefois des pr\u00e9visions initiales, pas des r\u00e9coltes finales.<\/p>\n

Les conditions ont \u00e9t\u00e9 favorables au printemps : temp\u00e9ratures douces et pluies abondantes. Cependant, la chaleur de l\u2019\u00e9t\u00e9 a limit\u00e9 le potentiel, selon la Junta. Le ministre, Luis Planas, pr\u00e9vient que les chiffres sont pr\u00e9liminaires. Ils pourraient changer, surtout pour les oliveraies non irrigu\u00e9es.<\/p>\n

Par ailleurs, le gouvernement n\u2019exclut pas d\u2019activer un m\u00e9canisme de retrait d\u2019huile du march\u00e9 si les prix baissent trop. Planas ne pr\u00e9juge pas de la d\u00e9cision : elle sera prise le moment venu, avec un retrait ou, comme l\u2019an dernier, sans retrait.<\/p>\n

Au rayon, les prix baissent plus lentement<\/h3>\n

Le prix de l\u2019huile d\u2019olive en magasin baisse moins vite qu\u2019\u00e0 l\u2019origine. En Espagne, l\u2019huile d\u2019olive a recul\u00e9 de 24,4 % sur un an dans l\u2019indice des prix de l\u2019INE, selon Cr\u00f3nica Global en mars. Elle a ensuite l\u00e9g\u00e8rement remont\u00e9. D\u00e9but ao\u00fbt, une bouteille de vierge extra de marque distributeur co\u00fbtait environ 4,70 \u20ac le litre chez Mercadona, Carrefour et Consum, selon Oleista. Dans la plupart des six enseignes \u00e9tudi\u00e9es en Navarre, les prix ont baiss\u00e9 de 8,8 \u00e0 pr\u00e8s de 14 % de mars \u00e0 septembre, mais le litre d\u00e9passe encore 4 \u20ac, selon Noticias de Navarra.<\/p>\n

En France, les relev\u00e9s sont plus \u00e9lev\u00e9s. Une vierge extra d\u2019origine fran\u00e7aise vendue 9,99 \u20ac les 75 cl chez Carrefour revient \u00e0 13,32 \u20ac le litre, selon Almacen. Guide S\u00e9lection rel\u00e8ve environ 7 \u20ac\/L pour Primadonna et 9,49 \u20ac\/L pour Bellasan en septembre. Ces produits diff\u00e8rent, donc la comparaison reste indicative.<\/p>\n

Le d\u00e9calage a une raison. Selon Rafael Pic\u00f3, d\u2019Asoliva, il faut du temps pour que de meilleurs rendements se r\u00e9percutent sur les prix, avait-il expliqu\u00e9 \u00e0 Euractiv en 2024.<\/p>\n

Alors, une baisse cet hiver ?<\/h3>\n

Si la r\u00e9colte confirme l\u2019estimation, le prix de l\u2019huile d\u2019olive restera orient\u00e9 \u00e0 la baisse \u00e0 l\u2019origine. Au rayon, la baisse arrive avec retard, et rien n\u2019est garanti. Plusieurs facteurs peuvent changer la donne :<\/p>\n

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  • Le rendement en huile.<\/strong> La Junta table sur pr\u00e8s de 20 % \u00e0 Ja\u00e9n.<\/li>\n
  • La m\u00e9t\u00e9o avant le pic de r\u00e9colte.<\/strong> La chaleur et la s\u00e9cheresse restent un risque, notamment pour les oliveraies non irrigu\u00e9es.<\/li>\n
  • L\u2019\u00c9tat.<\/strong> Un \u00e9ventuel retrait d\u2019huile soutiendrait les prix.<\/li>\n
  • Les analystes pessimistes.<\/strong> Certains redoutent une remont\u00e9e en Europe, selon Terafinances, mais l\u2019estimation officielle espagnole est en hausse.<\/li>\n<\/ul>\n

    Les experts cit\u00e9s par Organic Farming Italy ne pr\u00e9voient pas de retour aux prix d\u2019avant 2022.<\/p>\n

    Questions fr\u00e9quentes<\/h3>\n

    Combien l\u2019Espagne va-t-elle produire en 2026\/27 ?<\/h4>\n

    1 602 596 tonnes, selon la premi\u00e8re estimation du minist\u00e8re, publi\u00e9e le 1er octobre.<\/p>\n

    O\u00f9 suivre les prix \u00e0 l\u2019origine ?<\/h4>\n

    Poolred, de la Fundaci\u00f3n del Olivar, publie des prix hebdomadaires en Espagne. Infaoliva publie aussi une cotation.<\/p>\n

    Les prix vont-ils retrouver le niveau d\u2019avant 2022 ?<\/h4>\n

    Non, selon les experts cit\u00e9s par Organic Farming Italy. Ils ne pr\u00e9voient pas ce retour.<\/p>\n

    Quand la baisse arrivera-t-elle en rayon ?<\/h4>\n

    Avec retard. Il faut du temps pour qu\u2019une meilleure r\u00e9colte se r\u00e9percute sur les prix de d\u00e9tail, selon Asoliva.<\/p>\n

    Sources et photos : R\u00e9daction LCE (avec l\u2019aide de l\u2019IA)<\/p>\n<\/p><\/div>\n

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