{"id":72537,"date":"2026-03-17T09:51:50","date_gmt":"2026-03-17T09:51:50","guid":{"rendered":"https:\/\/immo.lecourrier.es\/index.php\/2026\/03\/17\/laissez-vous-tenter-par-les-chiringuitos-traditionnels-2\/"},"modified":"2026-04-04T11:10:51","modified_gmt":"2026-04-04T11:10:51","slug":"laissez-vous-tenter-par-les-chiringuitos-traditionnels-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/immo.lecourrier.es\/index.php\/2026\/03\/17\/laissez-vous-tenter-par-les-chiringuitos-traditionnels-2\/","title":{"rendered":"Laissez-vous tenter par \u00ab les chiringuitos \u00bb traditionnels"},"content":{"rendered":"

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\u00c0 tous ceux qui planifient des vacances en Espagne ou un week-end sur la c\u00f4te : ne vous trompez pas de spot pr\u00e8s des plages. Si vous venez en Espagne pour y chercher du sophistiqu\u00e9 et du surfait, vous n’avez rien compris. Pour cela : il y a Paris, Miami ou Duba\u00ef !<\/p>\n

L<\/span>‘Espagne regorge encore de tr\u00e9sors authentiques qui attirent, d’ailleurs, et \u00e9trangement, une client\u00e8le plut\u00f4t nationale. Le Parisien qui souhaite impressionner sa nouvelle jeune conqu\u00eate (certains d’entre vous liront cet article sur un vol Air Europa au d\u00e9part de Paris) se dirigera vers des destinations \u00ab instagrammables \u00bb. N\u00e9anmoins, si vous souhaitez \u00eatre original, emmenez madame dans des enclaves moins fr\u00e9quent\u00e9es par les circuits internationaux (on retrouve toujours les m\u00eames partout). On pense, par exemple, \u00e0 certaines zones de la c\u00f4te espagnole qui abritent des \u00ab chiringuitos \u00bb ultras traditionnels, avec des produits frais et une ambiance chaleureuse et bon enfant. Pas trop de botox en ligne de mire dans ces spots gastronomiques…<\/p>\n

Parmi les destinations qui abritent ces \u00ab chiringuitos \u00bb on retrouve : Huelva, Torre- molinos et surtout Benalm\u00e1dena (entre Malaga et Marbella).<\/p>\n

\u00c0 Benalm\u00e1dena, par exemple, on vous recommande le Chiringuito Larry situ\u00e9 sur la plage et ouvert presque toute l’ann\u00e9e. Le bar en bois est situ\u00e9 entre la promenade et la plage. Le service est fast. On bosse. \u00c7a crie en cuisine. Les serveurs passent avec des poissons entiers grill\u00e9s (au moins on sait ce que l’on mange). Les fruits de mer sont expos\u00e9s \u00e0 l’entr\u00e9e tel un grand restaurant, sauf que vous payez votre loup seulement 15 euros au lieu de 45 euros \u00e0 Paris ou sur la C\u00f4te d’Azur. On peut aussi vous servir ces festins sur votre transat si vous n’avez pas envie de mettre un terme \u00e0 votre bain de soleil.<\/p>\n

Le produit phare dans le sud de l’Espagne est la Concha Fina ; UN vrai d\u00e9lice aux saveurs de la mer. La gamba blanca ou les percebes font partie des autres produits \u00e0 d\u00e9guster. Ils sont si naturels que m\u00eame les restaurants de Madrid, Barcelone et Valence n’aiment pas trop les vendre car il est difficile d’obtenir une marge importante sur le produit brut dont tout le monde connait le prix au kilo…<\/p>\n

En Espagne, \u00e0 d\u00e9faut des destinations clich\u00e9es, il est encore possible de visiter des lieux authentiques. Encore faut-il davantage \u00e9couter son estomac que les \u00ab qu’en dira-t-on \u00bb…<\/p>\n

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Quelle est l’origine du terme “chiringuito” ?<\/u><\/p>\n

Le mot est utilis\u00e9 en Espagne pour la premi\u00e8re fois en 1913 \u00e0 Sitges (Barcelone). El Chiringuito est le nom qu’un journaliste madril\u00e8ne, C\u00e9sar Gonz\u00e1lez Ruano, a donn\u00e9 au petit bar de plage o\u00f9 il avait l’habitude d’\u00e9crire. En le nommant ainsi, il a souhait\u00e9 rendre hommage \u00e0 Cuba, pays o\u00f9 il a longtemps voyag\u00e9. Le terme \u00e9tait utilis\u00e9 par les Cubains pour faire r\u00e9f\u00e9rence au moyen de consommer du caf\u00e9 dans les plantations : avec une canne, il \u00e9tait filtr\u00e9 par un jet ou un chiringo.<\/p>\n

Aujourd’hui, le premier chiringuito en Espagne existe toujours et on y sert encore les m\u00eames mets aux saveurs iod\u00e9es. Le succ\u00e8s de ce bar de plage a entra\u00een\u00e9 la multiplication des chiringuitos partout en Andalousie. A l’\u00e9poque la plupart des propri\u00e9taires de chiringuitos achetaient le poisson directement sur les barques ! Ainsi, ils cuisinaient les produits issus de la p\u00eache du jour car ils n’avaient pas de r\u00e9frig\u00e9rateurs pour les stocker. Le seul moyen de maintenir le poisson au frais \u00e9tait de le piquer avec de grands blocs de glace.<\/p>\n

Rares sont les espagnols qui connaissent l’origine exacte de ce mot, sachant simplement qu’il s’agit d’un kiosque situ\u00e9 en bord de mer o\u00f9 l’on peut \u00ab tomar algo \u00bb: de la bi\u00e8re, du vin, et surtout, d\u00e9guster le traditionnel pesca\u00edto frit de Malaga ou des sardines grill\u00e9es.<\/p>\n

Par LCE.<\/span><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\u00c0 tous ceux qui planifient des vacances en Espagne ou un week-end sur la c\u00f4te : ne vous trompez pas de spot pr\u00e8s des plages. Si vous venez en Espagne pour y chercher du sophistiqu\u00e9 et du surfait, vous n’avez rien compris. Pour cela : il y a Paris, Miami ou Duba\u00ef ! L‘Espagne regorge […]<\/p>\n","protected":false},"author":462,"featured_media":72538,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"_uf_show_specific_survey":0,"_uf_disable_surveys":false,"footnotes":""},"categories":[212],"tags":[],"class_list":["post-72537","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-breaking-news"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/immo.lecourrier.es\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/72537","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/immo.lecourrier.es\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/immo.lecourrier.es\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/immo.lecourrier.es\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/462"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/immo.lecourrier.es\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=72537"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/immo.lecourrier.es\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/72537\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/immo.lecourrier.es\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/72538"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/immo.lecourrier.es\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=72537"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/immo.lecourrier.es\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=72537"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/immo.lecourrier.es\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=72537"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}