{"id":69604,"date":"2026-03-09T01:27:01","date_gmt":"2026-03-09T01:27:01","guid":{"rendered":"https:\/\/immo.lecourrier.es\/index.php\/2026\/03\/09\/le-trois-etoiles-michelin-dani-garcia-sassocie-a-lift-am-pour-investir-20-millions-dans-des-cuisines-en-cloud-2\/"},"modified":"2026-04-19T22:57:05","modified_gmt":"2026-04-19T22:57:05","slug":"le-trois-etoiles-michelin-dani-garcia-sassocie-a-lift-am-pour-investir-20-millions-dans-des-cuisines-en-cloud-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/immo.lecourrier.es\/index.php\/2026\/03\/09\/le-trois-etoiles-michelin-dani-garcia-sassocie-a-lift-am-pour-investir-20-millions-dans-des-cuisines-en-cloud-2\/","title":{"rendered":"Le \u00abtrois \u00e9toiles Michelin\u00bb Dani Garc\u00eda s’associe \u00e0 Lift AM pour investir 20 millions dans des \u00abcuisines en Cloud\u00bb"},"content":{"rendered":"

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La Socimi Digital Kitchens vise \u00e0 passer des 25 cuisines que le chef poss\u00e8de actuellement en Espagne \u00e0 plus d’une centaine en 2025<\/p>\n

Brainsre.Actualit\u00e9s
25\/10\/2022<\/p>\n

La grande famille m\u00e9diterran\u00e9enne
Le march\u00e9 des actifs alternatifs se d\u00e9veloppe et atteint la cuisine. Lift Asset Management, une soci\u00e9t\u00e9 sp\u00e9cialis\u00e9e dans le conseil et la gestion d’actifs, a conclu un accord de collaboration strat\u00e9gique avec La Gran Familia Mediterr\u00e1nea (LGFM), le projet de livraison num\u00e9rique de nourriture du groupe Dani Garc\u00eda.<\/p>\n

Selon cet accord, LGFM disposera jusqu’\u00e0 20 millions d’euros d’investissement de la plateforme immobili\u00e8re Lift AM pour acqu\u00e9rir des locaux dans les principales villes espagnoles o\u00f9 il installera des cuisines pour son activit\u00e9 de livraison gastronomique.<\/p>\n

L’objectif est de passer de 25 actifs \u00e0 pr\u00e8s de 150 en seulement deux ans, c’est-\u00e0-dire de multiplier par six sa pr\u00e9sence, et ce, \u00e0 travers une socimi, Digital Kitchens, qui est la premi\u00e8re \u00e0 investir dans ce type d’activit\u00e9 en Espagne.<\/p>\n

Cet accord fait partie de la strat\u00e9gie de croissance de la technologie alimentaire cr\u00e9\u00e9e en 2020 par le groupe Dani Garc\u00eda, comme un engagement personnel du chef renomm\u00e9 pour apporter la haute cuisine \u00e0 tous les foyers.<\/p>\n

Une strat\u00e9gie qui s’appuie sur la croissance rapide de l’industrie de la livraison de repas en Espagne, et qui “aspire \u00e0 faire de LGFM le leader et la r\u00e9f\u00e9rence sur ce march\u00e9, gr\u00e2ce \u00e0 trois qualit\u00e9s diff\u00e9renciantes : la vari\u00e9t\u00e9 des plats avec des menus diff\u00e9rents et des partenariats avec des influenceurs et programmes t\u00e9l\u00e9vis\u00e9s (MasterChef), sa haute qualit\u00e9 et la rapidit\u00e9 de livraison”, soulignent-ils depuis l’entreprise dans un communiqu\u00e9.<\/p>\n

LGFM compte actuellement 25 cuisines, desservant 167 000 clients dans toute la g\u00e9ographie espagnole, et aspire \u00e0 disposer d’un r\u00e9seau de 94 \u00e0 136 cuisines d’ici 2025. Lift AM sera le partenaire exclusif de LGFM pour leur fournir l’infrastructure n\u00e9cessaire \u00e0 son expansion \u00e0 travers le territoire national.<\/p>\n

Selon Sandra Manresa, PDG de LGFM, “l’accord avec Lift AM nous aidera \u00e0 nous d\u00e9velopper plus rapidement, en incorporant de nouvelles cuisines aux 25 d\u00e9j\u00e0 existantes et en rapprochant La Gran Familia Mediterr\u00e1nea d’un plus grand nombre de consommateurs”. Cela d\u00e9montre \u00e9galement la confiance des investisseurs dans le mod\u00e8le de la technologie alimentaire et dans le potentiel de croissance qui existe en Espagne dans le secteur de la livraison de nourriture \u00bb.<\/p>\n

Fond\u00e9 par Dani Garc\u00eda (chef 3 \u00e9toiles Michelin) et Javier Guti\u00e9rrez (fondateur de la cha\u00eene de tapas Volapi\u00e9), Grupo Dani Garc\u00eda, propri\u00e9taire de LGFM, compte plus de 20 restaurants dans 6 pays et 1 400 employ\u00e9s.<\/p>\n

De son c\u00f4t\u00e9, Lift AM, soci\u00e9t\u00e9 espagnole de gestion d’actifs et de conseil disposant de 250 millions d’euros sous conseil et gestion, a cr\u00e9\u00e9 la premi\u00e8re plateforme immobili\u00e8re de cuisines cloud en Espagne, qu’elle a structur\u00e9e au travers d’une Socimi, Digital Kitchens, qui acquiert des biens immobiliers actifs dans les principales capitales espagnoles destin\u00e9s \u00e0 \u00eatre lou\u00e9s aux principaux op\u00e9rateurs de cuisines cloud.<\/p>\n

Lift AM devient ainsi le premier investisseur immobilier en Espagne \u00e0 entrer dans cette activit\u00e9 et le premier \u00e0 la mener \u00e0 bien pendant des si\u00e8cles avec des op\u00e9rateurs de cuisines cloud et des cha\u00eenes de restauration.<\/p>\n

Cette alliance avec LGFM est une \u00e9tape importante dans la strat\u00e9gie d’investissement, et selon Francisco L\u00f3pez Posadas, PDG de Lift AM, \u00ab cet accord strat\u00e9gique avec LGFM r\u00e9affirme notre th\u00e8se d’investissement dans ce segment et notre position diff\u00e9rentielle en tant que groupe financier innovant, nouveau, et avec de grandes attentes. Preuve en est la croissance acc\u00e9l\u00e9r\u00e9e des encours sous gestion et conseil que nous avons r\u00e9alis\u00e9e en seulement six ans, et qui nous facilite l’acc\u00e8s \u00e0 des formules d’investissement innovantes, efficaces et rentables pour les clients institutionnels, les entreprises et les groupes familiaux du march\u00e9 espagnol\u00bb.<\/p>\n

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