{"id":67027,"date":"2026-03-07T20:58:41","date_gmt":"2026-03-07T20:58:41","guid":{"rendered":"https:\/\/immo.lecourrier.es\/index.php\/2026\/03\/07\/le-secteur-de-lhotellerie-et-de-la-restauration-cloturera-lannee-2024-avec-une-croissance-de-6-2\/"},"modified":"2026-04-18T17:15:42","modified_gmt":"2026-04-18T17:15:42","slug":"le-secteur-de-lhotellerie-et-de-la-restauration-cloturera-lannee-2024-avec-une-croissance-de-6-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/immo.lecourrier.es\/index.php\/2026\/03\/07\/le-secteur-de-lhotellerie-et-de-la-restauration-cloturera-lannee-2024-avec-une-croissance-de-6-2\/","title":{"rendered":"Le secteur de l’h\u00f4tellerie et de la restauration cl\u00f4turera l’ann\u00e9e 2024 avec une croissance de 6%"},"content":{"rendered":"

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A quelques jours de la fin de l’ann\u00e9e 2024, le secteur de l’h\u00f4tellerie-restauration dresse un bilan positif de l’ann\u00e9e. Si le rythme de croissance s’est mod\u00e9r\u00e9 ces derniers mois, le dynamisme enregistr\u00e9 au cours des premiers mois de l’ann\u00e9e compense les chiffres de l’ann\u00e9e. Cependant, l’un de ses principaux d\u00e9fis est de retrouver pleinement la rentabilit\u00e9 de nombreuses entreprises, affect\u00e9e par la hausse des co\u00fbts d’exploitation. Gr\u00e2ce \u00e0 des progr\u00e8s soutenus, le secteur pr\u00e9voit de cl\u00f4turer l’ann\u00e9e 2024 avec une augmentation moyenne d’environ 6% par rapport \u00e0 l’ann\u00e9e pr\u00e9c\u00e9dente, consolidant ainsi sa reprise, selon les conclusions de l’Annuaire 2024, qui a \u00e9t\u00e9 pr\u00e9sent\u00e9 mardi par l’organisation espagnole de l’h\u00f4tellerie et de la restauration. En ce qui concerne l’ann\u00e9e prochaine, on s’attend \u00e0 une \u00e9volution plus mod\u00e9r\u00e9e que celle de l’exercice en cours,<\/em><\/p>\n

L’ann\u00e9e a commenc\u00e9 avec des augmentations \u00e0 2 chiffres du chiffre d’affaires par rapport \u00e0 2023, mais les chiffres se sont mod\u00e9r\u00e9s au fur et \u00e0 mesure que l’ann\u00e9e avan\u00e7ait. L’h\u00e9bergement a connu une dynamique plus forte, favoris\u00e9e par sa d\u00e9pendance saisonni\u00e8re et les chiffres positifs du tourisme, tandis que la restauration a connu une croissance plus stable.<\/p>\n

La saison estivale a \u00e9t\u00e9 moins favorable que pr\u00e9vu, notamment en termes de d\u00e9penses, malgr\u00e9 le dynamisme du tourisme international. Les d\u00e9penses se sont principalement concentr\u00e9es sur le transport et l’h\u00e9bergement, ce qui a r\u00e9duit la capacit\u00e9 de d\u00e9pense dans les bars, les restaurants et la vie nocturne.<\/em><\/p>\n

Entre janvier et septembre, le chiffre d’affaires des activit\u00e9s d’h\u00f4tellerie et de restauration a augment\u00e9 de 8,1% par rapport \u00e0 la m\u00eame p\u00e9riode en 2023, bien que si l’on retire l’impact de l’inflation, l’augmentation est d’environ 2,5%, selon les indicateurs de production. Dans la restauration, l’augmentation est de 7,1% et dans l’h\u00e9bergement, elle atteint 10%, ce qui, avec l’effet des prix, donne respectivement 2,2% et 2,7%.<\/p>\n

L’emploi a enregistr\u00e9 des chiffres record, avec une augmentation de 3,7% dans l’ensemble des activit\u00e9s d’accueil par rapport aux m\u00eames mois de 2023. Pendant cinq mois cons\u00e9cutifs, le nombre de travailleurs a d\u00e9pass\u00e9 1,9 million, ce qui s’est traduit par l’incorporation de 66.000 travailleurs suppl\u00e9mentaires par rapport \u00e0 l’ann\u00e9e pr\u00e9c\u00e9dente. Les activit\u00e9s d’h\u00e9bergement affichent une augmentation de 5,7% (+22.000), tandis que la restauration enregistre une hausse de 3,2%, avec 45.000 travailleurs suppl\u00e9mentaires.<\/p>\n

Pr\u00e9visions pour l’ann\u00e9e \u00e0 venir<\/h3>\n

Dans un sc\u00e9nario favorable, o\u00f9 la demande reste stable et les prix mod\u00e9r\u00e9s, les perspectives sont optimistes, selon le rapport Spanish Hospitality. Le secteur continuera de cro\u00eetre, tout en maintenant la tendance \u00e0 la stabilisation, de sorte que l’on s’attend \u00e0 une \u00e9volution plus mod\u00e9r\u00e9e qu’en 2024, avec une croissance annuelle estim\u00e9e entre 3 et 4%.<\/p>\n

Les consommateurs seront plus conservateurs en termes de d\u00e9penses, tout en exigeant des exp\u00e9riences plus sp\u00e9cialis\u00e9es et diff\u00e9renci\u00e9es. Les entreprises devront offrir une valeur ajout\u00e9e; leur capacit\u00e9 \u00e0 s’adapter \u00e0 une client\u00e8le plus exigeante sera essentielle pour rester comp\u00e9titives.<\/p>\n

L’un des principaux d\u00e9fis sera donc d’am\u00e9liorer la professionnalisation et la qualification des travailleurs afin d’offrir un service de meilleure qualit\u00e9 et de r\u00e9pondre aux attentes des clients.<\/em><\/p>\n

En outre, selon le rapport, le secteur doit continuer \u00e0 progresser dans des domaines tels que la durabilit\u00e9, la num\u00e9risation et l’innovation.<\/p>\n

L’\u00e9volution du secteur en 2023<\/h3>\n

L’annuaire 2024 reprend \u00e9galement les principales donn\u00e9es sur l’\u00e9volution du secteur en 2023. Une ann\u00e9e au cours de laquelle l’h\u00f4tellerie-restauration a maintenu plus de 300.000 \u00e9tablissements, avec 1,7 million de travailleurs et g\u00e9n\u00e9r\u00e9 un chiffre d’affaires de 157.379 millions d’euros, ce qui repr\u00e9sente 6,7% du PIB national.<\/p>\n

La contribution de l’h\u00f4tellerie au PIB en 2023 se d\u00e9compose en 4,8% pour la restauration et 1,9% pour l’h\u00e9bergement.<\/p>\n

Au sein de cette activit\u00e9, les \u00e9tablissements de restauration sont les plus repr\u00e9sent\u00e9s, soit 87% du total, avec pr\u00e8s de 263.600 \u00e9tablissements en 2023. La plupart d’entre eux sont des micro-entreprises, 96% ont moins de 10 salari\u00e9s. Leur production s’\u00e9l\u00e8ve \u00e0 111.942 millions d’euros.<\/p>\n

Indicateurs avanc\u00e9s pour le secteur de l’h\u00f4tellerie et de la restauration en 2023. Source : Hotels & Catering Spain<\/figcaption><\/figure>\n

Les bars sont les plus nombreux au sein du groupe de la restauration, bien qu’ils soient en d\u00e9clin depuis plusieurs ann\u00e9es. Ils repr\u00e9sentent 54% des \u00e9tablissements de l’ensemble du secteur de l’h\u00f4tellerie et de la restauration. Leur production est de 39.542 millions d’euros en 2023.<\/p>\n

Derri\u00e8re eux, en termes de volume, se trouvent les restaurants, qui repr\u00e9sentent plus de 81.000 \u00e9tablissements en 2023, avec un poids de ces \u00e9tablissements dans l’ensemble du secteur de l’accueil de l’ordre de 27%. Ils repr\u00e9sentent la part la plus importante de la production, avec un peu plus de 58,7 milliards d’euros. Le groupe des collectivit\u00e9s et de la restauration repr\u00e9sente 6,3% des \u00e9tablissements horeca, avec pr\u00e8s de 19.000 \u00e9tablissements et une production de 13,7 milliards d’euros.<\/p>\n

Source : Hosteltur<\/a><\/p>\n

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