{"id":60887,"date":"2024-07-06T23:35:05","date_gmt":"2024-07-06T23:35:05","guid":{"rendered":"https:\/\/immo.lecourrier.es\/index.php\/2024\/07\/06\/revolution-a-lheure-du-dejeuner-et-formules-pour-le-diner-a-madrid\/"},"modified":"2026-03-04T18:06:29","modified_gmt":"2026-03-04T18:06:29","slug":"revolution-a-lheure-du-dejeuner-et-formules-pour-le-diner-a-madrid","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/immo.lecourrier.es\/index.php\/2024\/07\/06\/revolution-a-lheure-du-dejeuner-et-formules-pour-le-diner-a-madrid\/","title":{"rendered":"R\u00e9volution \u00e0 l&rsquo;heure du d\u00e9jeuner et formules pour le d\u00eener \u00e0 Madrid"},"content":{"rendered":"<p><strong>Les repas du midi et du soir vont conna\u00eetre une r\u00e9volution \u00e0 Madrid, gr\u00e2ce entre autres aux groupes catalans et belges<\/strong>.  La donne change. Les \u00ab caf\u00e9terias \u00bb typiques de tapas et les restaurants classiques et on\u00e9reux de la capitale ont du soucis \u00e0 se faire. Une caste de nouveaux produits font leur apparition. Plus simples, plus rapides et plus adapt\u00e9s \u00e0 un mode de vie qui change.  <strong>D\u00e9jeuner \u00e0 Madrid rel\u00e8ve du d\u00e9fi<\/strong>  Une chose est bien connue des cadres sup\u00e9rieurs qui partagent leur vie entre Madrid et Barcelone : \u00e0 midi, l\u2019offre des menus d\u00e9jeuners est bien plus vari\u00e9e, accessible et g\u00e9n\u00e9reuse \u00e0 Barcelone qu\u2019\u00e0 Madrid. Et pourtant, Madrid ne manque pas d\u2019actifs et les restaurants n\u2019ont pas \u00e0 se plaindre \u00e0 midi. Certains ne fonctionnent m\u00eame qu\u2019\u00e0 midi. Pour quelles raisons donc la moyenne des menus \u00e0 Barcelone est de 8 euros \u00e0 midi contre 11 euros \u00e0 Madrid ? Pourquoi tout simplement l\u2019offre h\u00f4teli\u00e8re est bien plus app\u00e9tissante et vari\u00e9e chez les Catalans que dans la capitale espagnole ? La culture de la gastronomie n\u2019est pas plus d\u00e9velopp\u00e9e \u00e0 Barcelone qu\u2019\u00e0 Madrid. Au contraire, les catalans ont des horaires plus proches de ceux des fran\u00e7ais que des madril\u00e8nes, ou de l\u2019Espagne en g\u00e9n\u00e9ral. Les restaurants ouvrent leurs portes \u00e0 partir de 13h. En revanche \u00e0 15h, plus personne ne tra\u00eene. A Madrid, \u00e0 midi, on prend son temps. Pas dans les multinationales fran\u00e7aises, mais chez les entreprises plus traditionnelles. Depuis quelques mois, le belge Le Pain Quotidien a compris le drame du midi et a ouvert plus de six restaurants en quelques mois. Salades vertes, assiette de saumon, tarte au citron, des choses simples, faciles \u00e0 dig\u00e9rer. M\u00eame s\u2019il reste assez cher (il propose depuis peu un menu \u00e0 12 euros pour le midi, contre 22\u20ac le mois dernier!), il a le m\u00e9rite de proposer des choses tr\u00e8s fra\u00eeches, l\u00e9g\u00e8res et rapides.  <strong>Le soir, de nouvelles formules plus simples<\/strong>  Le soir, la formule rapide et authentique s\u2019applique d\u00e9sormais. Imbattables dans ce domaine, deux cha\u00eenes catalanes ont d\u00e9cid\u00e9 de venir bousculer les quelques restaurants qui proposent des plats simples et rapides le soir : Grupo Tragaluz avec son Bar Tomate sur la Castellana, et les Cha\u00eenes Trobador avec Trobador sur la Castellana. Les deux sont proches de Plaza Colon. Le premier a r\u00e9ussi son lancement. D\u00e9coration rustique et simple, des objets en provenance directe de bateaux ou de fermes. Il annonce la couleur \u00e0 l&rsquo;entr\u00e9e avec une armoire \u00e0 fruits frais et l\u00e9gumes. Les assiettes sont simples, bien pr\u00e9sent\u00e9es. R\u00e9servez 24h avant. A Barcelone, el Grupo Tragaluz contr\u00f4le la moiti\u00e9 du Port Olympique (c\u00f4t\u00e9 chic, non c\u00f4t\u00e9 port). La cha\u00eene poss\u00e8de le Agua, notre pr\u00e9f\u00e9r\u00e9. Si vous y allez, r\u00e9servez en terrasse et demandez les \u00ab almejas \u00e0 la braza \u00bb. Ils ont aussi un peu plus loin Bestial, plus connu pour son bar \u00e0 Champagne en terrasse. La, vous pourrez d\u00e9guster les spaguettis aux almejas, un vrai d\u00e9lice. Pour l\u2019autre, Trobador, la formule est la m\u00eame \u00e0 Madrid qu\u2019\u00e0 Barcelone. Situ\u00e9 \u00e0 l\u2019angle de Calle Recoletos et la Castellana, sa d\u00e9coration ressemble beaucoup \u00e0 ces ambiances chill out que l\u2019on voit un peu partout h\u00e9las, en revanche le service est tr\u00e8s rapide et chaque plat offre un excellent rapport qualit\u00e9-prix. Evitez juste la dorade elle est malheureusement totalement recouverte d&rsquo;une sauce myst\u00e9rieuse.  P.C.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Les repas du midi et du soir vont conna\u00eetre une r\u00e9volution \u00e0 Madrid, gr\u00e2ce entre autres aux groupes catalans et belges. La donne change. Les \u00ab caf\u00e9terias \u00bb typiques de tapas et les restaurants classiques et on\u00e9reux de la capitale ont du soucis \u00e0 se faire. Une caste de nouveaux produits font leur apparition. 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