{"id":60807,"date":"2024-07-06T22:10:06","date_gmt":"2024-07-06T22:10:06","guid":{"rendered":"https:\/\/immo.lecourrier.es\/index.php\/2024\/07\/06\/testez-le-restaurant-arce-une-decouverte-originale-en-plein-coeur-de-chueca\/"},"modified":"2026-03-04T16:33:30","modified_gmt":"2026-03-04T16:33:30","slug":"testez-le-restaurant-arce-une-decouverte-originale-en-plein-coeur-de-chueca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/immo.lecourrier.es\/index.php\/2024\/07\/06\/testez-le-restaurant-arce-une-decouverte-originale-en-plein-coeur-de-chueca\/","title":{"rendered":"Testez le restaurant Arce, une d\u00e9couverte originale en plein c\u0153ur de Chueca"},"content":{"rendered":"

Une approche gastronomique pas comme les autres. Tel serait pour moi la meilleure mani\u00e8re de d\u00e9finir ce restaurant.\u00a0On oublie l\u2019\u00e9bullition et l\u2019extravagance du quartier de Chueca pour se plonger dans une atmosph\u00e8re douce et tranquille o\u00f9 le chef basque I\u00f1aki Camba nous accueille comme si nous faisions partie de la famille. Il prendra place \u00e0 notre table et nous concoctera un menu d\u00e9gustation selon notre app\u00e9tit, nos envies et notre budget. Parce que ses clients sont ses h\u00f4tes. Et le plus important, dit-il, c\u2019est de se sentir comme chez soi, entour\u00e9 de ses amis.\u00a0Une ambiance familiale que l\u2019on retrouve \u00e9galement dans son \u00e9quipe o\u00f9 I\u00f1aki travaille c\u00f4te \u00e0 c\u00f4te avec sa femme, sommeli\u00e8re, et sa fille. Le menu, compos\u00e9 exclusivement de produits de qualit\u00e9, varie r\u00e9guli\u00e8rement en fonction des saisons. Un d\u00e9tail qu\u2019I\u00f1aki prend tr\u00e8s au s\u00e9rieux puisqu\u2019il change pr\u00e8s de 8 fois ses cartes au cours de l\u2019ann\u00e9e. En effet, outre le menu \u00ab\u00a0sur mesure\u00a0\u00bb que le chef nous propose, – et qui a le plus de succ\u00e8s\u00a0! \u2013 nous avons \u00e9galement l\u2019occasion de choisir une s\u00e9lection de plats \u00e0 la carte.\u00a0Un choix diff\u00e9rent, mais tout aussi satisfaisant.\u00a0Je vous conseille par exemple sa Yema de huevo en cuchara de patata frita y bocado de queso de idiaz\u00e1bal<\/em>. Je vous laisse libre cours \u00e0 votre imagination! Finalement, la plus grande satisfaction d\u2019I\u00f1aki Camba, c\u2019est de voir les gens prendre le temps d\u2019appr\u00e9cier chaque plat et d\u2019en d\u00e9couvrir toutes ses saveurs. Dans un pays o\u00f9 pr\u00e9domine le service rapide des bars \u00e0 tapas, cette adresse, \u00e0 l\u2019attention si particuli\u00e8re, m\u00e9rite un petit d\u00e9tour. —————————————————————————————————————————————————- Marie Lampe, fran\u00e7aise \u00e0 Madrid, l’auteur de cet article nous fait part de son exp\u00e9rience. \u00ab\u00a0Je suis arriv\u00e9e \u00e0 Madrid par le parcours assez classique d’\u00e9change Erasmus.\u00a0Apr\u00e8s quelques ann\u00e9es \u00e0 cheval entre l’Espagne et la Belgique, ma terre natale, je me suis d\u00e9finitivement install\u00e9e dans la capitale espagnole.\u00a0J’ai eu la chance de travailler dans diff\u00e9rents secteurs et d’\u00eatre \u00e9pargn\u00e9 par la crise. Actuellement, cela fait 4 ans que je travaille dans le d\u00e9partement commercial d’une entreprise de distribution de montres de luxe.\u00a0En parall\u00e8le, j’ai cr\u00e9\u00e9 il y a un an le site web Madrid&Co afin de d\u00e9couvrir la capitale sous un autre regard. Passionn\u00e9e par la photographie et connaissant Madrid sur le bout des doigts, j’ai souhait\u00e9 cr\u00e9er ce carnet de voyage afin de partager ma vision personnelle de la culture espagnole.\u00a0\u00bb<\/em>        <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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