{"id":58373,"date":"2024-06-21T07:05:27","date_gmt":"2024-06-21T07:05:27","guid":{"rendered":"https:\/\/immo.lecourrier.es\/index.php\/2024\/06\/21\/debut-de-la-recolte-de-riz\/"},"modified":"2026-03-02T10:18:17","modified_gmt":"2026-03-02T10:18:17","slug":"debut-de-la-recolte-de-riz","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/immo.lecourrier.es\/index.php\/2024\/06\/21\/debut-de-la-recolte-de-riz\/","title":{"rendered":"D\u00e9but de la r\u00e9colte de riz"},"content":{"rendered":"<p class=\"long\"><span id=\"p0\">La campagne de r\u00e9colte du riz a commenc\u00e9 cette semaine dans les rizi\u00e8res d\u2019Espagne, principal pays producteur d\u2019Europe avec une production annuelle d\u2019environ 800 000 tonnes.<\/span><span id=\"p1\"> En terme de production, l\u2019Espagne est juste derri\u00e8re l\u2019Italie et devant la Gr\u00e8ce.<\/span><span id=\"p2\"> Il s\u2019agit sur le plan mondial d\u2019une infime partie, mais pour les r\u00e9gions d\u2019Extremadura, d\u2019Andalousie , de Catalogne et de Valencia, la culture du riz fait partie d\u2019un patrimoine \u00e0 la fois agricole et gastronomique.<\/span><\/p>\n<p><span id=\"p3\">La plupart des industries de l\u2019usinage du riz sont situ\u00e9es dans la r\u00e9gion de Valencia, m\u00eame si cette r\u00e9gion ne produit qu\u2019un quart du riz espagnol.<\/span><span id=\"p4\"> Les industriels ach\u00e8tent le riz dans les autres r\u00e9gions, le transforment et le conditionnent avant de le revendre.<\/span><\/p>\n<p><span id=\"p13\">Eau, chaleur, lumi\u00e8re et labeur sont les \u00e9l\u00e9ments clef de cette culture exigeante dont le prix est 2 fois plus \u00e9lev\u00e9 que celui du bl\u00e9 :<\/span><span id=\"p6\"> l\u2019homme a commenc\u00e9 \u00e0 le cultiver en Chine, il y a 10 000 ans et le riz est arriv\u00e9 plus tard en Espagne, au VIII si\u00e8cle.<\/span><span id=\"p7\"> <\/span><\/p>\n<p><span id=\"p8\">Il existe environ 2 000 vari\u00e9t\u00e9s de riz cultiv\u00e9 et 50 % de la population mondiale d\u00e9pend de cette c\u00e9r\u00e9ale qui repr\u00e9sente 20 % des besoins \u00e9nerg\u00e9tiques mondiaux et constitue la base de la cuisine asiatique et africaine.<\/span><br \/>\n<span id=\"p9\">La r\u00e9gion de Valencia gr\u00e2ce \u00e0 son immense lac de l\u2019 <span id=\"12\" class=\"s-rg-t\">Albufera<\/span> s\u2019est convertie en zone de production faisant de Valencia le berceau historique de la paella.<\/span><span id=\"p10\"> Plat iconique s\u2019il en est, la Paella a trouv\u00e9 ses lettres de noblesse, passant du statut de \u201cplat du pauvre\u201d \u00e0 ce qu\u2019il est est aujourd\u2019hui, avec entre autres sa journ\u00e9e mondiale le 20 septembre.<\/span><\/p>\n<p>Laurence Lemoine<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.valencia-expat-services.com\">www.valencia-expat-services.com<\/a><\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.barcelona-expat-services.com\">www.barcelona-expat-services.com<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La campagne de r\u00e9colte du riz a commenc\u00e9 cette semaine dans les rizi\u00e8res d\u2019Espagne, principal pays producteur d\u2019Europe avec une production annuelle d\u2019environ 800 000 tonnes. 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