{"id":58009,"date":"2024-06-20T11:05:14","date_gmt":"2024-06-20T11:05:14","guid":{"rendered":"https:\/\/immo.lecourrier.es\/index.php\/2024\/06\/20\/le-restaurant-le-plus-haut-despagne-ouvre-a-madrid-160-metres-de-haut-et-de-la-main-daramark\/"},"modified":"2026-03-01T13:36:24","modified_gmt":"2026-03-01T13:36:24","slug":"le-restaurant-le-plus-haut-despagne-ouvre-a-madrid-160-metres-de-haut-et-de-la-main-daramark","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/immo.lecourrier.es\/index.php\/2024\/06\/20\/le-restaurant-le-plus-haut-despagne-ouvre-a-madrid-160-metres-de-haut-et-de-la-main-daramark\/","title":{"rendered":"Le restaurant le plus haut d’Espagne ouvre \u00e0 Madrid : 160 m\u00e8tres de haut et de la main d’Aramark"},"content":{"rendered":"

Ce nouveau projet de haute cuisine est situ\u00e9 au 33\u00e8me \u00e9tage de la Torre Emperador Castellana. (Idealista)<\/strong><\/h4>\n

30\/11\/21<\/p>\n

E<\/span>lkar, qui signifie \u00ab ensemble \u00bb en basque et qui vient d’ouvrir ses portes \u00e0 Madrid, est devenu le restaurant le plus haut d’Espagne, puisqu’il est situ\u00e9 \u00e0 160 m\u00e8tres de haut au 33e \u00e9tage de la Torre Emperador Castellana de la capitale espagnole.<\/p>\n

Concr\u00e8tement, ce nouveau restaurant est le nouveau projet de haute cuisine d’Aramark Espagne \u00e0 Madrid, dont la proposition gastronomique est n\u00e9e de l’union de deux chefs Sergio Ortiz de Z\u00e1rate, \u00e9toile Michelin et sp\u00e9cialiste des fruits de mer, et Be\u00f1at Ormaetxea, Prix national des jeunes chefs et sp\u00e9cialiste de la chasse, qui fusionnent leurs deux cuisines qui ont beaucoup de personnalit\u00e9.<\/p>\n

C’est la premi\u00e8re fois qu’un restaurant propose une offre avec l’implication et le d\u00e9vouement des deux chefs qui, en plus d’offrir des conseils avis\u00e9s personnalis\u00e9s, ont pr\u00e9par\u00e9 personnellement chacune de ces recettes \u00e0 la carte et ont personnellement form\u00e9 leurs \u00e9quipes.<\/p>\n

La proposition du nouveau restaurant, d’o\u00f9 profiter de la \u00ab ligne d’horizon \u00bb de Madrid, b\u00e9n\u00e9ficie d’un accueil unique, car c’est la premi\u00e8re fois que les convives peuvent acc\u00e9der \u00e0 un restaurant par une cave \u00e0 vin.<\/p>\n

C’est une exp\u00e9rience hybride de d\u00e9gustation et d’accords, physiquement et en ligne, avec plus de 300 r\u00e9f\u00e9rences, o\u00f9 chaque cave et producteur peut expliquer aux convives les vertus de leurs vins et de leur produit en direct. L’espace et l’exp\u00e9rience gastronomique sont compl\u00e9t\u00e9s par cinq salles priv\u00e9es dans lesquelles profiter de l’intimit\u00e9 la plus exclusive.<\/p>\n

Le PDG d’Aramark, Jaime Thiebaut, a d\u00e9crit Elkar comme \u00ab\u00a0une diversification des services vers une restauration haut de gamme, de pair avec Emperador Properties\u00a0\u00bb. \u00ab Une relation de partenariat dans laquelle Torre Emperador Castellana ouvre son espace \u00e0 un public restreint avec une offre gastronomique de haut niveau, men\u00e9e par deux grands talents \u00bb, a-t-il soulign\u00e9.<\/p>\n

Source : Idealista<\/a><\/em><\/p>\n

Source photo : Aramark<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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