La voix \u00e0 la radio oscille entre apathie et r\u00e9signation : l’agriculteur, qui poss\u00e8de plusieurs plantations d’asperges, se plaint qu’en raison de la fermeture des fronti\u00e8res, les travailleurs saisonniers qui viennent habituellement travailler avec lui ne pourront pas le faire cette ann\u00e9e. (idealista\/news)<\/p>\n
I<\/span>l ne trouve pas non plus de main-d’\u0153uvre locale car les locaux qui viennent travailler \u00ab\u00a0ne peuvent pas tenir deux jours\u00a0\u00bb. Et il y a les asperges, qui s\u2019ab\u00eement, car les conserveries locales ne peuvent pas non plus se charger de toute cette mati\u00e8re premi\u00e8re…<\/p>\n La pand\u00e9mie de coronavirus ne conna\u00eet pas de fronti\u00e8res ni de secteurs \u00e9conomiques et, bien s\u00fbr, elle montre que tout est li\u00e9 car vous aimez probablement cette \u00e9picerie fine o\u00f9 vous achetez de superbes asperges et cerises, mais si personne ne les ramasse… elles n’arriveront pas \u00e0 votre table !<\/p>\n Il y a quelques semaines, le ministre de l’agriculture, de la p\u00eache et de l’alimentation, Luis Planas, a estim\u00e9 qu’entre 100.000 et 150.000 travailleurs \u00e9taient n\u00e9cessaires pour faire face \u00e0 la r\u00e9colte dans les semaines \u00e0 venir. Ces travailleurs ne sont pas arriv\u00e9s, puisque les fronti\u00e8res sont ferm\u00e9es, et ils n’ont pas pu \u00eatre remplac\u00e9s par de la main-d’\u0153uvre locale, car celle-ci est pratiquement inexistante.<\/p>\n Jos\u00e9 Leal conna\u00eet bien ce probl\u00e8me : il poss\u00e8de plusieurs fermes de cerisiers dans la c\u00e9l\u00e8bre Valle del Jerte. Au total, il y a trois fermes parmi lesquelles il r\u00e9colte entre 50.000 et 60.000 kilos par an, selon l’ann\u00e9e. Ses cerises sont vendues dans de nombreuses boutiques gourmet \u00e0 Madrid, en Galice, dans certaines coop\u00e9ratives… Mais en 2020, il ne sait pas ce qui va se passer, comme tant d’autres agriculteurs : \u00ab\u00a0La famille de Roumains qui travaille avec moi depuis 15 ans ne peut pas venir. Juste avant que l’\u00e9tat d’alerte ne soit \u00e9tabli, ils \u00e9taient \u00e0 Ciudad Real, pour la r\u00e9colte des olives et ont avanc\u00e9 leur retour en Roumanie en pr\u00e9vision du confinement. Et maintenant, ils ne peuvent pas venir\u00a0\u00bb, dit-il.<\/p>\n La campagne de collecte devrait commencer bient\u00f4t : \u00ab\u00a0Nous engageons g\u00e9n\u00e9ralement cinq personnes, plus ma femme et moi. Mais je ne sais pas ce qui va se passer, ils nous disent qu’ils vont nous envoyer des gens de l’INEM (maintenant appel\u00e9e SEPE), mais ce n’est pas la solution : si vous n’avez pas travaill\u00e9 sur le terrain, vous ne le supportez pas. C’est tr\u00e8s dur, nous travaillons tous les jours de la semaine dans la campagne. Si vous devez cueillir des cerises un dimanche, vous les cueillez, la cerise n’attend pas un jour f\u00e9ri\u00e9. Vous travaillez dur mais vous gagnez aussi : vous pouvez gagner entre 6.000 et 7.000 euros pour deux mois de travail\u00a0\u00bb, pr\u00e9cise-t-il. Vous ne trouvez pas non plus de main d’\u0153uvre dans les environs car qui d’autre que vous poss\u00e8de ses propres plantations : \u00ab\u00a0Vous trouvez des gens qui viennent les jours de cong\u00e9, mais pas pour toute la saison\u00a0\u00bb, se plaint Leal.<\/p>\n Combien pourraient \u00eatre les pertes s’il ne peut pas r\u00e9colter ses cerises ? \u00ab\u00a0Eh bien, j\u2019ai calcul\u00e9 entre 80.000 et 90.000 euros bruts.\u00a0\u00bb D’autres agriculteurs de la r\u00e9gion se trouvent dans la m\u00eame situation, voire pire, car ils ont \u00e9galement \u00e9t\u00e9 touch\u00e9s par la temp\u00eate de gr\u00eale d’il y a quelques semaines, qui a emport\u00e9 la r\u00e9colte. Leal n’a pas d’assurance : \u00ab\u00a0L’assurance pour le terrain ne couvre pas non plus le manque de main-d’\u0153uvre et en outre, elle est tr\u00e8s co\u00fbteuse\u00a0\u00bb, conclut-il.<\/p>\n La situation de manque de main d’\u0153uvre \u00e9trang\u00e8re, qui fonctionne dans les campagnes de r\u00e9colte, vient s’ajouter \u00e0 un secteur maltrait\u00e9 (rappelons ses manifestations avant le d\u00e9but de la pand\u00e9mie) : les agriculteurs se plaignaient d’\u00eatre oubli\u00e9s dans la cha\u00eene \u00e9conomique et qu’il n’\u00e9tait pas rentable pour eux de travailler la terre : ce n’est pas une plainte en l’air, m\u00eame si de nombreux produits sont devenus plus chers dans les supermarch\u00e9s en raison de la forte demande pendant l’\u00e9tat d’alerte, cela ne s’est pas traduit par une am\u00e9lioration des revenus du secteur. Un exemple : le prix moyen des grappes de tomates \u00e0 la vente aux ench\u00e8res d’Almeria \u00e9tait de 0,18 euros par kilo (prix du 23 avril) ; celui des courgettes, de 0,33 euros par kilo et des aubergines longues, de 0,27 euros par kilo.<\/p>\n Passons maintenant \u00e0 une autre partie du pays, Valence : c’est l\u00e0 que se trouve le si\u00e8ge de l’une des entreprises pionni\u00e8res du commerce de fruits en ligne sans interm\u00e9diaire, Naranjas Lola. Bien que la plupart de leurs clients soient des restaurants, dont beaucoup sont \u00e9toil\u00e9s au guide Michelin, ils ont non seulement r\u00e9ussi \u00e0 surmonter la crise mais viennent \u00e9galement de lancer un nouveau service : les l\u00e9gumes \u00e0 domicile.<\/p>\n Comment parviennent-ils \u00e0 cueillir des l\u00e9gumes si la moiti\u00e9 du pays manque de main-d’\u0153uvre ? \u00ab\u00a0Nous avons la chance de vivre dans un village agricole, il n’y a pas d’industrie, ici tous les gens vivent de la terre. Et nous travaillons avec les agrumes depuis des ann\u00e9es, puisque c’est cette m\u00eame main-d’\u0153uvre qui ramasse les l\u00e9gumes\u00a0\u00bb, explique son fondateur, Federico Aparici.<\/p>\n Le fait de disposer de cette main-d’\u0153uvre locale et de son expertise dans le monde en ligne leur a permis de poursuivre un projet, celui des l\u00e9gumes \u00e0 domicile, sur lequel ils travaillent depuis fin 2019 : \u00ab\u00a0Je pense que maintenant, avec la quarantaine, comme nous sommes oblig\u00e9s d’\u00eatre \u00e0 la maison et de cuisiner pour nous-m\u00eames, nous appr\u00e9cions davantage les l\u00e9gumes de qualit\u00e9. Le confinement nous a sauv\u00e9s car bien que les restaurants aient ferm\u00e9, les commandes des particuliers ont consid\u00e9rablement augment\u00e9\u00a0\u00bb, ajoute-t-il.<\/p>\n
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